Bio Blütenhonig

Beschreibung

Den Blütenhonig erkennt man an seiner hellgelben Farbe und an seinem relativ milden Geschmack.

Blütenhonige bestehen hauptsächlich aus Nektar, den die Bienen aus den Blütenkelchen von Pflanzen sammeln. Nektar ist eine zuckrige, wässrige Flüssigkeit die von Blütenpflanzen als Drüsensekret im Inneren der Blüte ausgeschieden wird. Er wird von Löwenzahn-, Kirschen-, Obst-, Ahorn- und Rapsblüten gewonnen.

Die meisten Blütenhonige kristallisieren nach ein bis sechs Wochen.

Durch Erwärmen im Wasserbad, bis maximal 40 Grad C, kann er verflüssigt werden.